BOOTGRILL Restaurant à Nice (06200)

Le Bootgrill
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La carte

APÉROS

CAGETTE DE CHARCUTERIES

tomme de vache fermière, saucissons, terrine campagnarde maison du moment, cornichons français

25.00€

PROCHETTA MAISON

& cornichons

12.00€

PÂTÉ EN CROÛTE

20.00€

JAMBON PERSILLÉ ET MOUTARDE

La viande est cuite dans un bouillon contenant du vin blanc de bourgogne, de la moutarde et du vinaigre de vin

12.00€

ECREVISSE

/Par Personne

10.00€

Proposé par

SALADES BOOTGRILL

Caesar Salade

salade romaine, bacon, crouton à l'ail maison, oeuf, poulet, parmesan, et notre fameuse sauce caesar maison

20.00€

Proposé par

Le coin du montagnard

Tartiflette

garni de pommes de terre, oignons, vin blanc, saucisses montbelliard, fromages à raclette au lait cru

28.00€

Camembert au four

Miche de pain garni de son fameux camembert normand de la mère jort au lait cru arrosé de prune et servi avec pommes de terres salardaises

28.00€

Proposé par

Viandes

Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois avec du charbon non traité

Côte de Boeuf Limousine XL

cuite au feu de bois et charbon non traité, sauce chimichurri

37.00€

Cowboy cut côte de Bœuf Limousine XXL

1.2kg cuite au feu de bois et charbon non traité, sauce chimichurri

59.00€

Tomahawk De Charolaise XXL

1.3kg - 2 personnes - cuite au charbon de bois, sauce chimichurri

75.00€

Tomahawk De Charolaise XXXL

1.8kg - 3 personnes - cuit au feu de bois et charbon non traité, sauce chimichurri

95.00€

Faux Filet 450g

le faux-filet un morceau de découpe du bœuf, d'un prix élevé, il est principalement mangé en grillade, coupé en lanière et séché, c'est le biltong

28.00€

TBONE

500g - Le t-bone (ou tee bone) est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, et bien-entendu un morceau de colonne unissant les 2 morceaux. du beurre, du beurre. Cuite au feu de bois et charbon non traité

38.00€

Entrecote Simmental

450g - L'entrecote simmental est d'un persillage et d'un grain de viande parfait., un goût souple et généreux vous feront entrer dans les "grands crus" de la viande. Cuite au feu de bois et charbon non traité

28.00€

Basse Côte

500g - Morceau méconnu qui cache des saveurs excellentes., au grill comme à la poêle il sera amuser vos papilles en rien de temps

25.00€

New York cut

400g - Onglet de boeuf Angus Aberdeen. Une pièce, filandreuse, adorée par le boucher eux-même. Du goût, une tendreté et une finesse époustouflante.

28.00€

Short ribs de bœuf

1 personne - ribs de bœuf en cuisson lente. Les Short beef robs sont un des plats incontournables des BBQ américains

28.00€

Short ribs de boeuf

2 personnes - ribs de bœuf en cuisson lente. Les Short beef robs sont un des plats incontournables des BBQ américains

60.00€

Kansas cut

Bavette de boeuf Angus Aberdeen. Une tendreté et un goût particulier que vous aurez du mal à l'oublier

28.00€

Boston Cut

500g - Filet de cœur de rumsteak Angus Aberdeen. Le cœur de rumsteck est la pièce à rôtir par excellence

37.00€

Galice Espagnole

Pour 2 personnes - une viande maturée 4 semaines d'une tendreté et d'un persillage hors normes. Cuite au feu de bois et charbon non traité et sa sauce chimichurri

85.00€

Proposé par

BBQ Time

Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois avec du charbon non traité

Andouillette à L’Ancienne

à la ficelle pochée oignon & vin blanc, crème et moutarde en grains

20.00€

Burger Bootgrill Made in USA

blt, oignon, bacon, sauce au bourbon usa, fromage tartiflette

18.00€

Magret de Canard IGP

cuit sur bbq et déglacé au sirop d’érable bio

21.00€

MIX Grill

perrugines, soubressade, poulet

15.00€

Côtelette D’Agneau

cuites sur feu de bois, sel aux romarin maison

25.00€

Proposé par

Nos cuissons lentes

Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois avec du charbon non traité

Porcelet- Pour 2 personnes

épaule de porcelet confit cuite pendant 6 heures au thym citron, ail, oignons huiles d'olive et épices bootgrill & sirop d'érable

75.00€

Poulet Jacky Michel - Pour 2 personnes

cuit par évaporation et infusion avec l'aide d'une canette de bière dans les fesses spécialité bootgrill pendant 3 heures

39.00€

Agneau - Pour 2 personnes

épaule d'agneau label rouge, cuite pendant 8 heures au thym citron, sarriette, ail, oignons huile d'olive

75.00€

Cochon Ibérique

carré de porc ibérique cuite pendant 8 heures thym citron, ail, oignons huile d'olive, épices bootgrill, sirop d'érable

75.00€

1/2 Ribs Travers de Porc

cuit 3 heures en cuisson lente , marinade bootgrill au bourbon, spécialité bootgrill

18.00€

Carré de veau

carré de veau cuit pendant 4h rôti au bbq, romarin, sariette, thym citron, oignon, ail, huile d'olive, sirop d'érable

85.00€

Carré de porcelet

Pour 3 personnes - carré de porcelet cuit pendant 4h rôti au BBQ, romarin, sariette, thym citron, oignon, ail, huile d'olive, sirop d'érable

75.00€

Côtes levées sauce bâton rouge

travers de porc sur plat de cpotes légèrement épicé avec la sauce bâton rouge, légèrement épicé

25.00€

Proposé par

Poissons

Tous nos plats sont servis avec frites à l'ail ou salade

Poulpe Made in Bootgrill BBQ

poulpe, pommes de terre, oignons marinés, citron, sauce bootgrill

25.00€

Écrevisses de Lousiane

les écrevisses sont servies avec la sauce made in bootgrill

25.00€

Coquilles St Jacques

8 coquilles st jacques et sauce rustica, citron, ail, persil et son lit de pommes de terres à la crème

28.00€

Saumon fumé à la ficelle

fumé à froid & chaud au smoker bbq & sirop d'érable, pomme de terre & pickles maison

28.00€

Clam showder

Soupe de poissons traditionnelle de la région nord-est des Etats-unis. Elle est à base de palourdes américaines, de pommes de terre, de lait, de crème et d'aromates divers servie dans une miche de pain

28.00€

Proposé par

ORIGINAL SIDES ACCOMPAGNEMENTS

EPI DE MAIS

4.00€

FRITES BOOTGRILL À L'AIL

4.00€

SALADE BRAISÉE AU BBQ

4.00€

POMMES DE TERRE SAUTÉES À L'AIL

4.00€

PURÉE TRUFFE DU DIAMANT DU TERROIR

9.00€

Proposé par

Desserts maison

Desserts Home Made BOOTGRILL

Baba Gaspard

gâteaux baba, raisins macérés, rhum, glace vanille, chantilly

10.00€

Baba Léa aux Pruneaux

gâteaux baba, pruneaux, macéré cognac, glace vanille, chantilly

10.00€

Tarte au Citron Grandma

meringue italienne, citron et gâteau sablé

9.00€

Cheese Cake New York Style

gâteau au fromage, sirop d'érable bio

9.00€

Tiramisu fruits de saisons

mousse onctueuse aux fruits de saison

9.00€

Les Gosses

2 boules de glaces vanilles, sirop d'érable, sucres d'érables

5.00€

Coupe de fruits de saisons

mix de fruits de saisons

9.00€

Suggar Daddy

brownie moelleux au chocolat et ces boules de glaces vanille et chantilly

9.00€

Proposé par

BOOTKIDS 12€

Boisson

Plat

Nuggets de poulet frites

ou

Steak haché frites

Dessert

Cookie

ou

Glace

Proposé par

Bar à Vin Nice

Le Bootgrill-La carte

APÉROS

SALADES BOOTGRILL

Le coin du montagnard

Viandes

BBQ Time

Nos cuissons lentes

Poissons

ORIGINAL SIDES ACCOMPAGNEMENTS

Desserts maison

BOOTKIDS 12€

Boisson

Plat

Dessert

Le Bootgrill
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