tomme de vache fermière, saucissons, terrine campagnarde maison du moment, cornichons français
25.00€
25.00€
PROCHETTA MAISON
& cornichons
12.00€
12.00€
PÂTÉ EN CROÛTE
20.00€
20.00€
JAMBON PERSILLÉ ET MOUTARDE
La viande est cuite dans un bouillon contenant du vin blanc de bourgogne, de la moutarde et du vinaigre de vin
12.00€
12.00€
ECREVISSE
/Par Personne
10.00€
10.00€
Proposé par
SALADES BOOTGRILL
Caesar Salade
salade romaine, bacon, crouton à l'ail maison, oeuf, poulet, parmesan, et notre fameuse sauce caesar maison
20.00€
20.00€
Proposé par
Le coin du montagnard
Tartiflette
garni de pommes de terre, oignons, vin blanc, saucisses montbelliard, fromages à raclette au lait cru
28.00€
28.00€
Camembert au four
Miche de pain garni de son fameux camembert normand de la mère jort au lait cru arrosé de prune et servi avec pommes de terres salardaises
28.00€
28.00€
Proposé par
Viandes
Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois avec du charbon non traité
Côte de Boeuf Limousine XL
cuite au feu de bois et charbon non traité, sauce chimichurri
37.00€
37.00€
Cowboy cut côte de Bœuf Limousine XXL
1.2kg cuite au feu de bois et charbon non traité, sauce chimichurri
59.00€
59.00€
Tomahawk De Charolaise XXL
1.3kg - 2 personnes - cuite au charbon de bois, sauce chimichurri
75.00€
75.00€
Tomahawk De Charolaise XXXL
1.8kg - 3 personnes - cuit au feu de bois et charbon non traité, sauce chimichurri
95.00€
95.00€
Faux Filet 450g
le faux-filet un morceau de découpe du bœuf, d'un prix élevé, il est principalement mangé en grillade, coupé en lanière et séché, c'est le biltong
28.00€
28.00€
TBONE
500g - Le t-bone (ou tee bone) est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, et bien-entendu un morceau de colonne unissant les 2 morceaux. du beurre, du beurre. Cuite au feu de bois et charbon non traité
38.00€
38.00€
Entrecote Simmental
450g - L'entrecote simmental est d'un persillage et d'un grain de viande parfait., un goût souple et généreux vous feront entrer dans les "grands crus" de la viande. Cuite au feu de bois et charbon non traité
28.00€
28.00€
Basse Côte
500g - Morceau méconnu qui cache des saveurs excellentes., au grill comme à la poêle il sera amuser vos papilles en rien de temps
25.00€
25.00€
New York cut
400g - Onglet de boeuf Angus Aberdeen. Une pièce, filandreuse, adorée par le boucher eux-même. Du goût, une tendreté et une finesse époustouflante.
28.00€
28.00€
Short ribs de bœuf
1 personne - ribs de bœuf en cuisson lente. Les Short beef robs sont un des plats incontournables des BBQ américains
28.00€
28.00€
Short ribs de boeuf
2 personnes - ribs de bœuf en cuisson lente. Les Short beef robs sont un des plats incontournables des BBQ américains
60.00€
60.00€
Kansas cut
Bavette de boeuf Angus Aberdeen. Une tendreté et un goût particulier que vous aurez du mal à l'oublier
28.00€
28.00€
Boston Cut
500g - Filet de cœur de rumsteak Angus Aberdeen. Le cœur de rumsteck est la pièce à rôtir par excellence
37.00€
37.00€
Galice Espagnole
Pour 2 personnes - une viande maturée 4 semaines d'une tendreté et d'un persillage hors normes. Cuite au feu de bois et charbon non traité et sa sauce chimichurri
85.00€
85.00€
Proposé par
BBQ Time
Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois avec du charbon non traité
Andouillette à L’Ancienne
à la ficelle pochée oignon & vin blanc, crème et moutarde en grains
20.00€
20.00€
Burger Bootgrill Made in USA
blt, oignon, bacon, sauce au bourbon usa, fromage tartiflette
18.00€
18.00€
Magret de Canard IGP
cuit sur bbq et déglacé au sirop d’érable bio
21.00€
21.00€
MIX Grill
perrugines, soubressade, poulet
15.00€
15.00€
Côtelette D’Agneau
cuites sur feu de bois, sel aux romarin maison
25.00€
25.00€
Proposé par
Nos cuissons lentes
Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois avec du charbon non traité
Porcelet- Pour 2 personnes
épaule de porcelet confit cuite pendant 6 heures au thym citron, ail, oignons huiles d'olive et épices bootgrill & sirop d'érable
75.00€
75.00€
Poulet Jacky Michel - Pour 2 personnes
cuit par évaporation et infusion avec l'aide d'une canette de bière dans les fesses spécialité bootgrill pendant 3 heures
39.00€
39.00€
Agneau - Pour 2 personnes
épaule d'agneau label rouge, cuite pendant 8 heures au thym citron, sarriette, ail, oignons huile d'olive
75.00€
75.00€
Cochon Ibérique
carré de porc ibérique cuite pendant 8 heures thym citron, ail, oignons huile d'olive, épices bootgrill, sirop d'érable
75.00€
75.00€
1/2 Ribs Travers de Porc
cuit 3 heures en cuisson lente , marinade bootgrill au bourbon, spécialité bootgrill
18.00€
18.00€
Carré de veau
carré de veau cuit pendant 4h rôti au bbq, romarin, sariette, thym citron, oignon, ail, huile d'olive, sirop d'érable
85.00€
85.00€
Carré de porcelet
Pour 3 personnes - carré de porcelet cuit pendant 4h rôti au BBQ, romarin, sariette, thym citron, oignon, ail, huile d'olive, sirop d'érable
75.00€
75.00€
Côtes levées sauce bâton rouge
travers de porc sur plat de cpotes légèrement épicé avec la sauce bâton rouge, légèrement épicé
25.00€
25.00€
Proposé par
Poissons
Tous nos plats sont servis avec frites à l'ail ou salade
Poulpe Made in Bootgrill BBQ
poulpe, pommes de terre, oignons marinés, citron, sauce bootgrill
25.00€
25.00€
Écrevisses de Lousiane
les écrevisses sont servies avec la sauce made in bootgrill
25.00€
25.00€
Coquilles St Jacques
8 coquilles st jacques et sauce rustica, citron, ail, persil et son lit de pommes de terres à la crème
28.00€
28.00€
Saumon fumé à la ficelle
fumé à froid & chaud au smoker bbq & sirop d'érable, pomme de terre & pickles maison
28.00€
28.00€
Clam showder
Soupe de poissons traditionnelle de la région nord-est des Etats-unis. Elle est à base de palourdes américaines, de pommes de terre, de lait, de crème et d'aromates divers servie dans une miche de pain